fredag den 24. februar 2012

Marcello Da Milano..


.."laver mad i vores køkken i aften"
  


Penne al funghi

San Marzano tomater
Salt
1 tsk. sukker
Frisk basilikum

Skold tomaterne i kogende vand i en gryde indtil de bliver meget bløde.
Fjern skindet og læg tomatkødet i en si og pres dem igennem.
Tilsæt de friske basilikum, salt og sukker. Lad det simre på lav  varme i ca. 20 min.

300 g penne pasta
150 g friske porcinisvampe
50 g oliven uden sten
30 g pinjekerner
50 g af ovenstående tomatsauce
10 San Marzano tomater skåret i kvarte
Frisk basilikum
Rucola
Salt og peber

Svits svampene og tilsæt rucolaen, oliven, pinjekerner, tomater og de kogte penne. Lad det stå over lav varme i 5 min.

Server med frisk revet parmesan.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar