Nutella muffins

Så er der klar til sønnikes legeaftale i morgen. Der er nemlig blevet bagt muffins, efter hans ønske.

Jeg fandt denne opskrift hos CookieCrumble. Klik på hendes navn og du vil finde en skøn blog.

Muffins

3 æg

2 ½ dl. sukker

3 ½ dl. hvedemel

2 tsk. bagepulver

1 tsk. vanillesukker

½ tsk. salt

100 g. smør

1 dl. kærnemælk

Ca. 100 g. nutella (eller 15 tsk.)

Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse og sigt herefter mel, bagepulver, vanillesukker og salt ned i æggemassen. Smelt smør i en anden skål og hælde kærnemælken heri, inden de hældes videre over i skålen med æg og melmassen. Rør dejen godt sammen, så alle ingredienser er fordelt godt og ligeligt i dejen.

Fyld dine muffinsforme 1/3 op og kom herefter en teskefuld nutella ned i midten og fyld så den resterende dej i formene.

Bag kagerne ved 175 grader i ca. 20 min. eller indtil de er gyldenbrune. Lad dem herefter køle af på en rist og gå så i gang med nutella-frostingen. 

 

 

Nutellafrosting

100 g. natural flødeost

160 g. nutella

Rør begge dele godt sammen, så der ikke længere er hvide synlige klatter fra flødeosten at se. Frosttingen skal røres til den er glat og ensartet. Du kan med fordel tylle frostingen ud, men da der på disse nutella-bomber bare skulle drysses nøddekrokant over, ja så smurte jeg bare frostingen ud over hver enkelt muffin i stedet, da man jo alligevel ikke ville kunne se de fine mønstre.