(Opskriften har jeg fra Fru. Cupcakes)

Cupcakes

150 g smør
200 g sukker
200 g brun farin
3 æg
2 tsk vaniljesukker
300 g mel
2 tsk bagepulver
3 dl mælk
10 Oreo's hakket i små stykker 

Smør, sukker og brun farin piskes sammen. Pisk æggene i - et af gangen 

Bland mel, vaniljesukker og bagepulver i en anden skål.

Melblandingen hældes skiftevis med mælken i smørblandingen.

Vend de hakkede Oreo's i dejen

Fyld dine forme ca 2/3 op og bag kagerne ved 180 grader i ca 15 min.
Bag aldrig dine kager for meget, så bliver de kedelige og tørre 

Der bliver ca. 22 cupcakes. 

Martha Stewart Swiss Meringue Buttercream

2.5 past. æggehvide
100 g sukker
225 g usaltet blødt smør
  1/2 tsk vaniljesukker

Pisk æggehvider og sukker over vandbad med en elpisker, til sukkeret er opløst.. Det tager ca 3 minutter. Tag skålen af vandbadet og pisk i ca 8-10 minutter - æggehviderne skal være kølet helt af. Tilsæt vaniljen.

 Tilsæt det bløde smør lidt efter lidt under stadig piskning Tilsæt evt farve, smagsessens, kaffepulver, purerede hindbær, hakkede kiks.. osv..

  Den kan begynde at skille når smørret røres i.. pisk blot videre indtil den bliver glat igen. 

Tilsidst vendes det rundt med en dejskraber. 

Klik her, og du kan se en video af, hvordan Swiss Meringue Buttercream, laves.

God søndag, til Jer alle!