Salat med nye kartofler og grønne asparges

500 g nye kartofler

salt

1 bundt grønne asparges

2 spsk olivenolie

1 fed hvidløg

salt og peber

1-2 spsk hakket skalotteløg

2 spsk estragonblade eller dild

citronsaft

feta

Kog kartoflerne møre.

Knæk den træede del af bunden på de grønne asparges. Skær aspargesene i mindre stykker på skrå, ca. 2 cm. Steg dem på en pande med olivenolie og finthakket hvidløg i 2-3 minutter, til de er let møre. Kryder med salt og peber.

Halver kartoflerne, og vend dem sammen med de grønne asparges, finthakket skalotteløg, grofthakket estragon eller dild, lidt citronsaft, og drys salaten med små stykker feta.