Fudge

200 g mørk chokolade 

200 g kondenseret mælk

25 g smør

Hak chokoladen groft og smelt den over vandbad, sammen med kondenseret mælk og smør.

Lad det smelte ved svag varme og rør jævnligt så det ikke sætter sig på bunden.

Smør en form(ca. 19x19 cm), gerne plastik og fyld fudgen i.

Stil den kold i minimum 3 timer.

 

Skær derefter fugden i små mundfulde og nyd dem til en god kop kaffe.

Opskriften er fra Louisa Lorang's skønne blog

MUMS!!

The hummingbird bakery..

.. er en skøn kagebog.

Første opskrift jeg har afprøvet Deres sukkersmåkager.

200 g usaltet smør, stuetemperatur

275 g melis

1/4 tsk vaniljeekstrakt

1 æg

400 g hvedemel

et nip salt

1/2 tsk vinsten

Pisk smør, sukker og vanilje let og luftigt i en rørmaskine med en fladspartel (eller brug en elpisker)

Tilsæt ægget, rør godt, og skrab evt. ublandede ingredienser ned fra sidermne af skålen med en gummiskraber.

Tilsæt mel, salt og vinsten og rør godt, men ikke for længe. Dejen skal være let, blød og nem at arbejde med.

Drys bordet med lidt mel og rul dejen ud.

Udstik i ønsket form og bag dem i ca. 10 min. ved en forvarmet ovn ved 170 grader.

hold godt øje med dem de skal være gyldne i kanten og lysere i midten.

Afkøl inden de pyntes med æggehvideglasur. 

God fornøjelse!

Og så lidt mere sødt til julen..

Hvide chokoladestykker

100 g Odense hvid chokolade

100 g Odense ren rå marcipan med skovbær

50 g mandler

Marcipan skære i tern, mens chokoladen smaltes over vandbad.

Mandlerne ristes ved 180 grader i ca. 12 min.

Det hele røres sammen og fordeles i et jævnt lag en aluform.

Sættes på køl natten over.

Opskriften er fra Odense marcipan)

Håkonkager

200 g blødt smør

90 g flormelis

75 g ren rå marcipan

1 flækker vaniljestang

ca. 250 g mel

1 æg

rørsukker

Rør smør cremet med flormelis, revet marcipan og vaniljekorn.

Tilsæt mel og ælt dejen hurtigt sammen. Lad den hvil i ca. 1 time.

Derefter formes dejen til fire ca. 2,5 cm tykke ruller, som svøbes i husholdningsfilm og lægges på køl, til næste dag.

Tril hver rulle i sammenpisket æg og rørsukker.

Skær dem i 4-5 milimeter skiver og læg dem på en bageplade. Ikke for tæt, da kagerne bliver lidt størrer.

Bages ved 175 grader i 12-15 min. De skal kun blive let gyldne. Lad kagerne køle.

Konfekt kunst

150 g Odense ren rå marcipan

50 g Odense ren rå marcipan med skovbær (Det valgte jeg at bruge)

100 g Odense hvid overtræk

20 stk kraftig plastik ,a 9 x 9 cm. Kraftige fryseposer kan anvendes.

Tril marcipan til kugler.

Smelt chokoladen over vandbad. Placer 5 g overtræk på midten af et stykke plastik og smør det aflangt ud.

Anbring marcipankuglen midt på, fold to hjørner sammen om marcipankuglen og klem den med fingerne til en kunstnerisk form.

Afkøles i 1 time, hvorefter plastikken let kan fjernes.

 

Nu er der afleveret små julekurve til naboerne, med alle de hjemmelavede julegodter. Der var også fudge og sukkerkager i kurven, men dem får i opskriften på i morgen.

Godnat og sov godt.

Vaniljekranse

500 g hvedemel

200 g sukker

375 g smør eller margarine

2 stænger vanilie

2 æggeblommer

Opskriften er fra Amo. 

Smørret smuldres i melet. Resten af ingredienserne tilsættes og dejen samles.

Formes til kranse.

Bages ved 200 grader i ca. 12 min.

Jeg var så heldig at have fået mig lidt nyt udstyr til min Kitchen Aid

og et par hjælpere i køkkenet.

Lakrids er HOT!!

Så selvfølgelig skulle det bruges i dagens konfekt.

Marcipan rullet i hvid, smeltet chokolade. Derefter i en blanding af kakao og lakrids pulver.

Alle 3 ingredienser smager fantastisk, i denne lille himmelske mundfuld.

En snebold med en himmelsk hemmelighed

 

 

180 g. mørk chokolade

70 g. hvedemel

40 g. kakao

1 1 / 2 tsk bagepulver

1 / 4 tsk salt

115 g. smør, blødgjort
200 g. brun farin
2 æg
75 g. flormelis

Smelt chokoladen over vandbad og sæt det til afkøling. 
Bland mel, kakao, bagepulver og salt sammen og stilles til side.
Piske smør og farin sammen til en luftig og ensartet masse. Pisk derefter æg og chokoladen sammen og bland det med smør og farin. Kom til sidst melblandingen i og pisk forsigtig rundt indtil massen er ensartet og glat.
Stil nu dejen på køl i 30-60 minutter, eller indtil dejen kan trilles til kugler. 

Forvarm ovnen til 175 grader og kom imens flormelis i en dyb tallerken. Brug en teske til at dosere mængden med og tril dejen til kugler. Tril derefter kuglerne i flormelis, gerne et par gange så de får godt med flormelis.

Placer kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og med ca. 2-3 cm mellemrum, da de flyder en anelse ud. Bag kagerne i ca. 12 minutter, men sørg samtidig for ikke at gennembage kagerne, da de meget gerne må være en smule savmpede og bløde indeni. 
Køl kagerne af på bagepladen i ca. 3 minutter og overfør dem herefter til en rist, hvor de køler helt af. 

Opskriften giver ca. 38 stk.

MUMS.. hvor smager de godt!!


Opskriften har jeg fået fra CookieCrumble, som du finder her.
En skøn blog, hvor I kan hente masser af inspiration.

God fornøjelse!

En stjerne bliver tændt..

Jeg elsker hyggen, som denne stjerne er med til at give, her i denne skønne juletid. 

1. december