Æblesnitter

200 g hvedemel

1 tsk bagepulver

1/4 tsk salt

200 g usaltet smør, blødgjort

250 g lyst rørsukker

120 g havregryn

300 g æbler, gerne Granny Smith (tjek dette link)

4 spsk majsmel

3 tsk kanel

1 tsk stødt muskatnød

1 tsk stødt ingefær

175 g rosiner eller korender

Varm ovnen op til 170 grader, og for en bradepande på ca 22x31cm, med bagepapir.

sigt mel, bagepulver og salt sammen i en skål, tilsæt smør, og gnid det ind med fingrene, så det ligner krummer. Rør sukker og havregryn i. Alternativt kan alle de tørre ingredienser røres sammen i en røremaskine, hvorefter sukker og havregryn røre i med håndkraft.

Tryk halvdelen af massen ud i bradepanden, og stil den til side.

Skræl æblerne, og fjern kernehusene. Skær dem i skiver, og vend dem med majsmel og krydderier. Læg æbleskiverne i rækker oven på massen i bradepanden, og drys med rosiner. Fordel resten af massen over æblerne, og tryk den let ned.

Bag massen i ovnen i 30-40 minutter, til den er gyldenbrun. Lad den køle helt af i bradepanden, inden den skære i snitter.

Opskriften er fra Hummingbirds nye bog.
Købt i Netto for 99,-