(Opskriften er fra Foodlicious)

1 lille blomkålshoved
75 g. græsk fetaost
50 g. saltmandler
3 spsk. oliven el. rapsolie
1 spsk. honning
1 tsk. hvid balsamicoeddike
Salt og peber

Kruspersille til pynt

Fjern de yderste blade fra blomkålen, skyl det grundigt og fjern eventuelle urenheder.
Snit hele kålen ultra fint, på et mandolinjern eller med en meget skarp kniv.
Det er vigtigt at du ikke begynder at dele kålhovedet i for mange små stykker, da det vil gøre det mere besværligt at få hele stykker snittet kål ud af det, når det skal snittes eller skæres.
Del derfor maks kålhovedet i 2 store stykker.
Skær fetaen ud i små tern og hak mandlerne groft med en brødkniv.
I en lille skål piskes der en dressing af olie, honning, balsamicoeddike, salt og peber. Smag den til og bland det grundigt sammen med kålen.
Anret kålen på et fad eller en stor tallerken. Ovenpå fordeles mandlerne og fetaosten.
Hak persillen og drys over salaten som pynt. 

Servér.